生菓子(季節限定用)

和栗

【季節限定】

中津川の和栗をふんだんに使用した栗づくしのタルトです。

タルトポム

【季節限定】

安納芋とりんごのタルトです。アクセントにトリュフ塩とサブレを添えました。

いちじくとマロンのメープルロール

【季節限定】

メープル味の生地にいちじくとマロンを巻き込みました。
生菓子(季節限定用)

かぼちゃのプリンアラモード

【ハロウィン限定】

秋の味覚かぼちゃを使用したプリンアラモードです。

ティラミス

【ハロウィン限定】

イタリア産マスカルポーネとエスプレッソをしみ込ませたコーヒー生地とのハーモニー。

ファントム

【ハロウィン限定】

2種類のブレンドしたチョコレートクリームの中に苺のジュレを忍ばせて生クリームでコーティングしました。
生菓子(季節限定用)

シャインマスカットのタルト

【季節限定】

糖度の高いマスカットとマスカルポーネとのコラボレーションタルト。

ミエルテ

【季節限定】

アールグレイミルクチョコレートクリームとはちみつキャラメルのコラボレーション。

カプチーノ

【季節限定】

カカオ66%とヘーゼルナッツミルクチョコレートをブレンドしたカフェクリームの中に、シナモンブリュレとキャラメルソースを閉じ込めました。
生菓子(季節限定用)

アステル

【季節限定】

ショコラづくしのムース、クリーム、ビスキュイとエレガントな酸味の香るチョコレートなど4種類をブレンドしてアクセントにマカダミアンを加えました。

パッション・ドゥ・ココ

【季節限定】

ビスケット風味のホワイトチョコと ココナッツを合わせたムースと パッションクリームとのコラボレーション。

苺プディング

【季節限定】

苺、フランボワーズ、クリームチーズを使った濃厚なプリンです。
生菓子(季節限定用)

タルトタタン

【季節限定】

りんごを焼きすぎたところから生まれたフランス菓子タルトタタンをティアール風にアレンジしました。

黒いちじくのタルト

【期間限定】

フランス生まれの黒いちじくビオレソリエスを使用した短期間限定のフレッシュタルトです。

シュルプリーズメロン

【季節限定】

メロンの器に2種類のクリームとスポンジを詰め、 バニラムースとメロンでデコレーションしました。
生菓子(季節限定用)

ルージュノワール

【季節限定】

フランボワーズと2種類のショコラを使用したお酒を効かせた大人向けの甘酸っぱいお味です。

カシスマロン

【季節限定】

酸味のあるカシスムースと2種類のマロンクリームとのコラボレーション。

アメール

【季節限定】

アメールオレンジとホワイトチョコを合わせたクリームと3タイプのチョコとダクワーズとの5層構造です。
生菓子(季節限定用)

クレール

【季節限定】

ピスタチオのクリームと生地の中にはフランボワーズのガナッシュとクリームとしっとりクッキーをサンド致しました。

ナポレオン

【季節限定】

苺をふんだんに使ったミルフィーユです。

カフェオランジュエピス

【季節限定】

オレンジパウンドとコーヒー味のチョコムースの間に4種類のスパイスを使ったサクサクチョコをサンドしました。
生菓子(季節限定用)

タルトフィグ

【季節限定】

フレッシュとソテーしたいちじくを シナモンと白ワインで味付け致しました。

フロマージュシトロン

【季節限定】

2種類のレアチーズとレモンクリームの コラボレーション

マンゴープリン

【季節限定】

マンゴープリンとココナッツのブランマンジェにフレッシュのマンゴーでデコレーションいたしました。
<卵不使用>
生菓子(季節限定用)

ロゼパンプルムース

【季節限定】

ダージリンのムースに2種類のグレープフルーツとジュレの夏のデザートです。

タルトシトロン

【季節限定】

レモンクリームのタルトの中に薄焼きクッキーとヘーゼルナッツのプラリネとミルクチョコを忍ばせました。

黒ごま杏仁

【季節限定】

豆乳を使用した杏仁豆腐と黒ごまプリンの和風スイーツです。
生菓子(季節限定用)

シャインマスカット

【季節限定】

糖度の高いマスカットとマスカルポーネとのコラボレーションタルト。

ヴェリーヌカフェ

【季節限定】

マスカルポーネのクリームモカムース・コーヒーゼリーとのハーモニー

まるごとピーチ

【季節限定】

旬の白桃の中にカスタードクリームを詰めてタルトの上にお飾りしました
生菓子(季節限定用)

和栗

【季節限定】

中津川の和栗をふんだんに使用した栗づくしのタルトです。

ルーアン

【季節限定】

カマンベールとキャラメルクリームにりんごのコンポートを合わせました。

ハロウィンシャポー

【ハロウィン限定】

チョコレートムースの中にマロンブリュレを閉じ込めハロウィン仕立てにデコレーション致しました。
生菓子(季節限定用)

かぼちゃのプリンアラモード

【ハロウィン限定】

秋の味覚かぼちゃを使用したプリンアラモードです。

パンプキン

【期間限定】

期間限定 かぼちゃのモンブランです。

ムラサキ芋のタルト

【季節限定】

アーモンドクリームタルトにムラサキ芋のクリームとメレンゲでデコレーションいたしました。
生菓子(季節限定用)

ショコラマロン

【季節限定】

チョコレートムースの中にマロンブリュレを閉じ込めました。
生菓子(季節限定用)